{"product_id":"couteau-de-chef-kaijo","title":"Couteau de chef Kaijō","description":"\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eL'art de la table japonais commence par le respect du produit, et l'outil en est la clé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eCe modèle de 21,5 cm incarne cette quête : un outil d'exception aux proportions idéales, qui répond instantanément à la moindre impulsion de la main. Sa structure artisanale en 3 couches (San Mai) laisse apparaître une ligne de coupe aux ondulations spectaculaires, signature visuelle d'une pièce de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"4\"\u003eLa lame\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eForgée à partir d’un noyau en acier ZDP-189 — une référence absolue de la haute coutellerie pour sa dureté extrême —, elle garantit un tranchant rasoir qui traverse le temps sans faiblir. Son gabarit polyvalent offre une belle amplitude de travail, se montrant aussi agile pour émincer les végétaux que pour parer les pièces de viande ou lever les filets de poisson. La courbure douce de son fil a été étudiée pour épouser le mouvement de bascule naturel de la main, limitant la fatigue lors des longues sessions de préparation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"6\"\u003eLe manche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eTaillé dans un bois précieux de Mkuruti d’Afrique et rehaussé de bagues en laiton, son profil octogonal traditionnel marie élégance brute et stabilité. La densité unique de cette essence exotique procure un toucher texturé et une prise en main rassurante, même en plein coup de feu. Parfaitement contrebalancé, il décale le point de gravité vers l'avant pour offrir une agilité remarquable et transformer chaque découpe en un plaisir quotidien.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2,0,0\"\u003eType : Couteau de Chef (Gyuto)\u003cbr\u003eLongueur de lame : 21,5 cm (8.5 pouces)\u003cbr\u003eLongueur du manche : 13,5 cm\u003cbr\u003eFinition : Satinée haut de lame avec ligne de trempe ondulée (\u003ci data-path-to-node=\"2,3,0\" data-index-in-node=\"62\"\u003eSan Mai\u003c\/i\u003e) apparente\u003cbr\u003eAcier : Cœur en acier ZDP-189 (structure composite 3 couches)\u003cbr\u003eManche : Bois précieux de Mkuruti d'Afrique (profil octogonal traditionnel) + bagues de finition en laiton\u003cbr\u003eUtilisation : Ultra-polyvalent – Idéal pour émincer les légumes, parer de grandes pièces de viande et travailler les filets de poisson grâce à son mouvement de balancier.\u003c\/p\u003e","brand":"Kayashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57060002890106,"sku":null,"price":249.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/1606\/0282\/files\/WhatsApp_Image_2026-07-16_at_19.22.47_1.jpg?v=1784225084","url":"https:\/\/kayashi.com\/products\/couteau-de-chef-kaijo","provider":"Kayashi","version":"1.0","type":"link"}