{"title":"Kurotsuchi 黒槌","description":"","products":[{"product_id":"couteau-de-chef-kurotsuchi","title":"Couteau de Chef Kurotsuchi","description":"\u003cp\u003eDans la cuisine japonaise, un couteau n’est pas un accessoire.\u003cbr\u003eC’est un prolongement du geste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau de 23 cm a été conçu dans cet esprit : une lame fine, équilibrée, capable d’accompagner chaque mouvement avec précision et fluidité. La surface martelée (tsuchime) limite l’adhérence des aliments et apporte un caractère unique à chaque pièce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLa lame\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eForgée en acier inoxydable, elle offre un tranchant net et durable.\u003cbr\u003eSa longueur permet un geste ample, naturel, idéal pour travailler aussi bien les légumes que les pièces de viande ou de poisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe profil légèrement courbé facilite le mouvement de balancier, typique du couteau de chef.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLe manche\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConçu en fibre de carbone, le manche allie légèreté, résistance et stabilité.\u003cbr\u003eSa matière offre une prise en main sûre, même en conditions humides.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSimple et fonctionnel, sans artifice, il assure un équilibre naturel du couteau et un confort durable pour un usage quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eType : Gyuto (couteau de chef japonais)\u003cbr\u003eLongueur de lame : 230 mm\u003cbr\u003eLongueur du manche : 140 mm\u003cbr\u003eFinition : martelée (tsuchime)\u003cbr\u003eAcier : inoxydable\u003cbr\u003eManche : fibre de carbone\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eUtilisation : polyvalente\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kayashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57057453080954,"sku":null,"price":149.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/1606\/0282\/files\/WhatsApp_Image_2026-07-16_at_19.21.14_4.jpg?v=1784223719"},{"product_id":"kurotsuchi-office-黒槌","title":"Couteau d'office Kurotsuchi","description":"\u003cp\u003eDans la cuisine japonaise, la finesse du geste commence par la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau d’office a été pensé pour les gestes précis du quotidien : éplucher, tailler, parer. Compact, maniable et parfaitement équilibré, il offre un contrôle total à chaque utilisation. Sa finition martelée (tsuchime) limite l’adhérence des aliments et donne à chaque pièce un caractère unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans la cuisine japonaise, un couteau n’est pas un accessoire. C’est un prolongement du geste.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa lame\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eForgée en acier inoxydable, elle offre un tranchant net et durable. Sa taille plus courte permet un contrôle total, idéal pour travailler avec précision fruits, légumes et petites pièces.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe manche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConçu en fibre de carbone, il allie légèreté, solidité et modernité. Sa prise en main est stable et confortable, pensée pour offrir précision et maîtrise à chaque utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eType : Couteau d’office\u003cbr\u003eLongueur de lame : 90 mm\u003cbr\u003eLongueur du manche : 120 mm\u003cbr\u003eFinition : martelée (tsuchime)\u003cbr\u003eAcier : inoxydable\u003cbr\u003eManche : fibre de carbone\u003cbr\u003eUtilisation : précision (éplucher, tailler, découpe fine)\u003c\/p\u003e","brand":"Kayashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57060008919418,"sku":null,"price":134.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/1606\/0282\/files\/WhatsApp_Image_2026-07-16_at_19.23.07_3.jpg?v=1784538421"},{"product_id":"santoku-kurotsuchi","title":"Couteau Nakiri Kurotsuchi","description":"\u003cp\u003eUn couteau pensé pour transformer la préparation des végétaux en un geste d'une précision absolue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau nakiri a été conçu pour offrir une maîtrise parfaite de la découpe des légumes au quotidien : hacher, émincer, tronçonner et ciseler avec une fluidité incomparable. Sa lame rectangulaire assure une surface de contact maximale avec la planche et une stabilité irréprochable, tandis que son équilibre naturel accompagne le mouvement de haut en bas avec une grande justesse. La finition martelée (\u003ci\u003etsuchime\u003c\/i\u003e) réduit l’adhérence des aliments et confère à chaque pièce une identité unique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa lame\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSa lame nakiri, haute et droite, permet d'effectuer des coupes droites, nettes et rapides sans avoir à balancer le couteau. Spécialement pensée pour les légumes, les herbes et les fruits, elle traverse les fibres les plus fermes. L’acier sélectionné offre un tranchant rasoir, précis et durable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe manche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRéalisé en fibre de carbone, il combine une extrême légèreté et une robustesse à toute épreuve. Sa forme ergonomique offre une prise en main naturelle et sécurisante, garantissant un contrôle parfait de la lame, même lors d’utilisations prolongées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eType : Couteau Nakiri\u003cbr\u003eLongueur de lame : 167 mm\u003cbr\u003eLongueur du manche : 140 mm\u003cbr\u003eFinition : Martelée (\u003ci\u003etsuchime\u003c\/i\u003e)\u003cbr\u003eAcier : Inoxydable\u003cbr\u003eManche : Fibre de carbone\u003cbr\u003eUtilisation : Spécialisée légumes (émincer, hacher, ciseler, tronçonner)\u003c\/p\u003e","brand":"Kayashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57060030873978,"sku":null,"price":149.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/1606\/0282\/files\/WhatsApp_Image_2026-07-16_at_19.23.25_4.jpg?v=1784536844"}],"url":"https:\/\/kayashi.com\/collections\/kurotsuchi-%e9%bb%92%e6%a7%8c.oembed","provider":"Kayashi","version":"1.0","type":"link"}